Yang ini merupakan referensi teman waktu aku nanya mau dibikin apa nih enaknya gula pasir yang bejibun banget. Terus dia kasih ide bikin manisan kolang-kaling. Boleh juga ya.
Bahan Manisan Kolang-kaling
- 1 kg kolang kaling
- 500 ml fanta, warna dan rasa sesuai selera
- 1 lembar daun pandan
- 10 lembar daun jeruk
- air cucian beras dan air panas (mendidih)
- 250 gram gula pasir
Cara Membuat Manisan Kolang-kaling
- Pertama-tama cuci kolang kaling dengan menggunakan air cucian beras hingga bersih, bilas dengan air bersih kemudian tiriskan. Rendam dengan air mendidih dan biarkan beberapa saat, tiriskan.
- Sekarang rebus fanta, gula, daun jeruk dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan kolang kaling, masak sampai mendidih dan biarkan beberapa saat. Matikan api lalu dinginkan manisan dan simpan di lemari es.
* Tips
- Jika menginginkan warna yang lain / yang lebih tua bisa mengganti fanta dengan menggunakan pewarna makanan.
Ada resep versi lain untuk membuat manisan kolang-kaling tetap kenyal yaitu dengan penambahan air kapur sirih. Untuk cara ini supaya kolang-kaling tetap kenyal silahkan lihat resep versi 2.
VERSI 2
Bahan Manisan Kolang-Kaling
- 1 kg kolang-kaling
- 5 tetes pewarna merah
- 4 batang serai, memarkan
- ½ sdt garam
- 2 sdm air kapur sirih
- 400 gram gula pasir
- 5 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 5 tetes pewarna hijau
- 2 sdt esen mawar
Cara Membuat Manisan Kolang-kaling
- Terlebih dahulu cuci kolang-kaling hingga benar-benar bersih, rendam dengan air kapur sirih hingga 1 jam, tiriskan. Kukuslah selama 10 menit, angkat dan tiriskan sampai dingin.
- Sekarang masukkan dalam bowl campur dengan gula, daun jeruk, serai, garam dan esen mawar, aduk-aduk hingga gula larut. Bagilah menjadi 2 bagian, masing-masing beri warna, masukkan dalam toples, dan simpan dalam lemari es, jika hendak dihidangkan ambil daun jeruk dan serai di dalamnya.
Postingan
Tidak ada komentar:
Posting Komentar