Bacem Ayam Masakan Kesukaanku

Bacem Ayam Masakan Kesukaanku

Menurut teman-teman, siapa sih yang sebenarnya membentuk selera kita? Dalam hal apa saja. Termasuk dalam hal selera makanan? Apakah diri kita sendiri, atau orang tua, atau lingkungan atau siapa? Atau bentukan dari berbagai kombinasi pengaruh kesemuanya itu?

Begitulah pertanyaan yang melingkar-lingkar di kepala saya ketika ditanya apa makanan favoritmu, dan yang keluar dari dalam pikiran saya adalah masakan bacem. Baik tempe bacem, tahu bacem, ayam bacem, bahkan gembus bacem. Ahaha..

Sepertinya sih ibuku yang terutama mendoktrinkan dalam kepalaku bahwa ini lho seleraku, kesukaanku. Selain masakan bacem, menurut ibuku aku suka banget ikan pindang (yang sebenarnya adalah salem)

Dan ya aku nurut aja jika ibuku yang bilang. Yang sebenarnya aku suka banyak jenis makanan. Yang sebenarnya aku suka hampir semua jenis makanan. Yang sebenarnya aku suka makan. Hehehe

Bahan & Resep Bacem Dengan Air Kelapa /Santan

Ayam dari So Good Siap Masak

800 ml air kelapa

100 gram gula merah, sisir

2 sdm kecap manis

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

½ sdt garam

minyak untuk menggoreng

Bahan Yang di Haluskan :

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

½ sdm ketumbar

3 batang serai, ambil putihnya

Langkah Langkah Membuat Bacem Ayam dengan Air Kelapa

Ungkep ayam bersama air kelapa, gula merah, kecap manis, daun salam, lengkuas, garam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.

Panaskan minyak, goreng tempe dan tahu di atas api sedang hingga kecokelatan jangan terlalu kering. 

Lalu Angkat, tiriskan dan terakhir siap di hidangkan.

 

Resep Ayam Bacem Tanpa Air Kelapa

Ayam dari So Good Siap Masak

300 ml air

1 sdm gula merah

1 sdm air asam

garam, gula dan kecap manis sesuai selera

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, geprek

minyak untuk menggoreng

 

Bahan Yang di Haluskan :

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdt ketumbar

2 butir kemiri

 

Cara Membuat Ayam  Bacem Tanpa Air Kelapa

Mula mula Campur bumbu halus dengan air, gula merah, asam, gula, garam, dan kecap manis di dalam wajan atau panci. Masukkan tempe dan tahu, susun dan ratakan hingga terendam bumbu, tambahkan daun salam dan lengkuas.

Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan dinginkan.

Panaskan minyak lalu goreng tempe dan tahu hingga berwarna coklat gelap jangan sampai terlalu kering. 

Jika sudah dirasa cukup matang Angkat, tiriskan dan hidangkan.

Nah, sekarang menu ayam bacem sudah siap dihidangkan. Akan lebih nikmat lagi kalau ditemani sambal yang hot. Dijamin akan menghabiskan nasi. Jangan takut gendut ya, ntar olah raga aja buat membakar kalorinya. Hehe..